Il Pomodoro di Pachino IGP adatta gli impianti alla pandemia

Il Consorzio di tutela del Pomodoro di Pachino IGP si è costituito nel 2002, un anno dopo è arrivata la registrazione IGP per il prodotto e nel 2006 il Consorzio è stato riconosciuto dal Mipaaf ed opera, tra l’altro, per la valorizzazione e la promozione del prodotto in funzione del territorio in...

Spaghetti e pomodorini di Pachino

Ingredienti 300 gr di spaghetti300 gr di pomodorini ciliegino di Pachino1 spicchio d’agliouna manciata di foglie di basilicoolio extravergine di olivasale e pepe (o peperoncino) Procedimento Lavate i pomodorini pachino, tagliateli a metà, metteteli in una ciotolina a conditeli con un filo d’olio d’oliva e una generosa presa di sale fino....